Не ропщи, флейта, на иву

«в 1-й год правления Юнчжэнь [1722] из Наньхая ко двору доставили удивительную девушку Лу Мэйнян, юную, но умную и сообразительную, несравненную мастерицу. Могла на кусочке шёлка [с длиной по стороне] в 1 чи вышить 7 свитков “Лотосовой сутры”. Размер иероглифов был не больше рисового зернышка, а их черты были тонкие, как волос».
«Разные сочинения Дуяна» 《杜阳杂编》

В годы правления императора Дали [766-779] в город Суйнин пришёл монах по прозвищу Цзоу. На горе Саньшань рядом с городом он построил себе тростниковую хижину и стал там жить. Когда требовались соль, рис, дрова или овощи, он писал записку, привязывал её и монеты к седлу, и отправлял своего осла на рынок. Люди знали, это осёл монаха Цзоу, собирали нужное, вешали на седло и отправляли осла обратно.
Однажды осёл забрёл во владения госпожи Хуан, которые находились под горой, и поел там всходы сахарного тростника. Госпожа Хуан попросила Цзоу возместить ущерб.
Цзоу сказал: «Ты не знаешь, что тростниковый сахар может быть похож на иней, и тогда он приносит десятикратную прибыль. Давай, я расскажу, как его делать, и так возмещу долг?»
Госпожа Хуан попробовала делать сахар по способу монаха Цзоу, и оказалось, что он сказал правду. С тех пор этот способ и имеет хождение.

(вольный перевод отрывка из «Перечня сахарного инея» Таншуан пу 糖霜谱 )

«...тщательно отбирают бобы и замачивают их на ночь, утром варят, как варят рис. Сварив, выкладывают на необработанную солому. Через четырнадцать дней на бобах появится желтая корочка, cитом убирают ее, сушат бобы на солнце досуха. Потом водой cмачивают их, когда намокнут, ворошат руками, чтобы выделился сок, лучше [делать это] пропуская между пальцами. Бобы кладут в керамический сосуд, выкапывают в земле яму, достаточную, чтобы вместился сосуд, зажигают огонь, чтобы нагреть ее, кувшин помещают в яму. Тутовыми листьями обматывают кувшин, толщина листьев — 10 см. Затем чем-нибудь накрывают горло кувшина, чтобы запечатать его. Через дней десять достают кувшин и ставят на солнце, чтобы появился насыщенный аромат. Снова варят на пару, снова сушат на солнце, делают так три раза и доучи готово».