Сахарный тростник

Наступил сезон сахарного тростника 甘蔗 (gānzhe). Во фруктовой лавке оказалось сразу два сорта: сиреневый и зелёный. Зелёный более мягкий по текстуре.

Сначала с него лезвием снимают кору, затем нарезают на кусочки. Есть его не получится: волокно слишком жесткое. Его просто жуют, высасывают сок, а волокно выплевывают. Здесь же, в лавке, вам сразу могут надавить сок.

На вкус он в меру сладкий. У него также присутствует свой неповторимый вкус, который на любителя.

Сахарный тростник богат углеводами. В китайской медицине принято считать, что он поддерживает работу селезёнки и желудка 调理 (tiáoli) 脾胃 píwèi, а также восстанавливает силы (补充能量 bǔchōng néngliàng).

Вообще, природа всё даёт нам ко времени. Если тростник сейчас поспел, то людям, проживающим в этом регионе, очевидно, нужны витамины, содержащиеся в нём.

#laowai_health #laowai_food