有哪些曾经在春天餐桌上很常见，现在慢慢消失在视野里的河鲜？
河蚌。 春日尝“鲜”，是味蕾历经了一冬冬菜（尤其从前蔬菜品种少，冬菜多是腌肉、咸菜、土豆、白菜之类耐储存的食材）洗礼后的蠢蠢欲动…… 前阵子陆续写了许多春日的野菜，荠菜、马兰头、蒌蒿、椿芽、草籽 / 草头……小舅舅给我投喂的自家菜地拔的大萝卜、山上挖的笋，也是鲜嫩的很。 还有一罐自己腌的咸菜，特意嘱咐了要多放几天，更香，用来烧江鲜河鲜，最是妥帖！ 说起江鲜河鲜，清蒸钱塘江鳗、春笋烧步鱼、家烧溪坑鱼、盐水小河虾，以及黄鳝、螺蛳等等，是是吴地春日的独特味道。蒸钱塘江鳗春笋烧步鱼蒸螺蛳 当然，也少不了河蚌。 从前，下河摸蚌是开春的固定节目。大约气温回暖，水也不那么冻人了，大人对于“摸蚌”这件事总是格...
