Johanne Siy這個名字你或許沒聽過，但從今天起，你應該要認識她。
她是史上第一個獲得亞洲最佳女廚師頭銜的新加坡廚師，有趣的是，她是菲律賓人，也就是史上第二位獲得此頭銜的菲律賓人。
第一位獲得此頭銜的是Margarita Forés，她也創立了非常多的餐飲相關時尚品牌，像是
@ciboph @cibodimarghi @lusso_manila @graceparkdining @fioridimarghi @theloggiaatpalacio 等等，都是由這位史上第一位亞洲最佳女廚師創立（上面那些都是Instagram的帳號）。
讓我們回到Johanne Siy。
我直接摘要翻譯一篇文章，來讓大家快速認識她。
五件關於2023年亞洲最佳女廚師Johanne Siy的事
1⃣️常常提及Dagupan是她的家鄉。
儘管她的美食之旅足跡遍及了世界各地，但她無時無刻都會提及在呂宋島中部的Dagupan才是她的根，她對於美食的一切起源，都來自這裡。
2⃣️當廚師以前是個上班族
再踏入美食的世界以前，她在新加坡是在P&G作品牌經營，後來才跟隨自己的熱情，跑去美國烹飪學校進修，一頭栽入美食世界。
3⃣️在餐飲界累積了非常驚人的經歷
她在到現在的餐廳以前，也曾在新加坡有名的André餐廳服務，那年，該餐廳也得到了史上最高的名次（全亞洲第二），摘下了兩顆米其林星星。
她也曾被世界美食獎提名為2021年年度最佳女主廚。
這個經歷可以說是鍍金的。
4⃣️從追求極致的表面到返璞歸真的真實
她也曾為了贏得比賽，不斷磨練技術，甚至菜餚或多或少也會有些炫技，然而她現在更著重於食材本身的特色，該如何呈現給饕客，比起炫技，美食的本質更讓她迷戀不已。
5⃣️不斷關注菲律賓美食的發展
儘管她已經是世界名人，她仍不斷地在關注著菲律賓美食界的發展，甚至也非常提攜後進，曾多次公開表示許多間菲律賓的餐廳都是她回菲的首選，她很佩服這些餐廳把菲律賓口味帶到全世界，她也不斷地以自己為菲律賓人為傲。
這麼有趣的亞洲第一女主廚的故事，忍不住想跟大家分享分享。
文章來源：
https://www.tatlerasia.com/dining/the-industry/5-facts-about-johanne-siy-chef-of-the-year
